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自然栽培 自然発酵 紅茶
692円
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自然環境の良い奈良県の大和高原で、農薬は一切使わず肥料も一切与えず、自然栽培歴５年以上の土地で大切に育てられました。
元気に育った茶葉を刈り取り、機械などを使わず太陽の光と自然の風で、ゆっくりと時間をかけて天日干し乾燥します。
発酵も機械を使用せず、茶葉が持っている酵素で自然に任せでいますので、より一層豊かな味わいが増しています。
農の道ひと筋を歩んできた羽間一登さん生産の、貴重な自然栽培在来種の紅茶です。
自然栽培 天日干し番茶
510円
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農薬は使用せずひたすら自然の営みに沿い、土には肥料も施さず、奈良県の大和高原で自然の力を最大限に活用し栽培されています。
生産者は羽間一登さんです。
収穫した茶葉は機械などを使わず時間をかけて天日干し乾燥しています。
天日乾燥した後は薪で蒸し、ムシロで叩き、３年間ゆっくりと熟成させていますので、味や香りがまろやかになり味に深みが増しています。
無肥料栽培にこだわり、手間ひまと時間を惜しまず出来上がった極上の三年熟成番茶です。
自然栽培 幸福の五穀
750円
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自然豊かな熊本県で、無農薬・無化学肥料・無堆肥で元気に育った雑穀米です。
「人の手で肥料を入れることは本当の自然ではないと考えます。」と生産者の緒方博文さんはおっしゃいます。
長年こだわり続けた農地で無施肥栽培された雑穀たちは、生命力に満ち溢れています。
黒米，モチ麦，黒千石，赤米，緑米，以上自家採種の五穀をブレンドした栄養豊富な五穀米です。
玄米や白米３カップに大さじ１〜２杯ほどを入れ炊飯すれば、自然の恵みがいっぱいのおいしい雑穀入りご飯の出来上がりです。
自然栽培 もち黒米
630円
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群馬県 たむら農園生産の栄養豊富な古代米です。
農薬は一切使用せず、土に肥料も施さず、大地が本来持つ力と自然の恵みのみで元気に育った、自然栽培歴３年目の黒米です。
種から自家採取するほどのこだわりで、手間ひま惜しまず、真心を込めて栽培されました。
白米に５％程度混ぜて炊くと、無肥料で力強く育ち栄養がいっぱいつまった、黒米入りもちもちのおいしいご飯の出来上がりです。
自然栽培 須賀さんのうどん
346円
完売しました
農薬や化学肥料はもちろん、家畜の糞尿等の有機肥料さえ使用せず、太陽の光と水だけで、土が本来持つ力を引き出し育った小麦粉を使用しています。
小麦粉の生産者は埼玉県の須賀農場、昭和３２年よりの自然栽培、種も自家採種というこだわりです。
塩はモンゴル大平原の、ミネラルたっぷりの大自然のあら塩（オアシスソルト）を使用しています。
コシうまみが絶品の、細めんタイプのうどんです。もちろん添加物は一切使用しておりません。
自然栽培 黒豆味噌
1,512円
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黒豆ダイエットで大人気！
原料の黒豆と小麦麹は無農薬、そして肥料も施さず、愛情たっぷりに育てられました。
小麦と黒大豆は北海道産、生産者は自然栽培の哲人と言われる伊藤秀幸さんです。
黒大豆は祝黒という甘みのある品種、種も自家採種です。
塩は粉砕天日塩を使用しています。
天然発酵で１年間じっくり熟成させているので、自然のコクと旨みがたまらなくおいしい、こだわりの黒豆味噌です。
自然栽培 横山農園の梅干し
880円
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神奈川産 生産者は横山農園です。
無農薬歴３０年以上、自然栽培歴２０年以上の梅を、一粒一粒手もぎして園主自らが漬け込みました。
「肥料を使用しなくても自然の恵みと土が持つ本来の力で農作物は育つ」と横山さんはおっしゃいます。
もちろん添加物等は一切使用せず、自然栽培梅と天日塩で作った梅干しです。
天日塩はモンゴルのオアシスソルトを使用、塩分割合は１８％です。
実が柔らかく、酸味としょっぱさのバランスがとれた最高の梅干しです。
自然栽培 小麦粉(全粒粉)
750円
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農薬は使用せず、肥料も使用せず、自然の摂理に任せ、手間暇惜しまずお世話し、元気に育った自然栽培３年以上の小麦です。
小麦の品種は農林６１号です。
時間をかけ天日干しし、石臼で自家製粉した、表皮や胚芽などを取り除いていない全粒粉（中力）です。
天日干し乾燥により豊かな風味が更に増した、自然の恵みたっぷりの栄養豊富なこだわりの小麦粉です。
生産者は、強い信念を持ち無肥料・無農薬栽培をされている群馬県の田村寿昭さんです。
自然栽培 小麦粉(強力粉)
1,350円
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北海道産 希少な無肥料栽培歴１０年以上の小麦粉(強力粉)です。
生産者は、自然栽培の哲人とも言われる伊藤秀幸さんです。
農薬も肥料も一切使用せず、太陽の光と雨と大地の持つ力のみで育てられています。
自然の恵みあふれる北の大地で、のびのびと力強く育った小麦は正に芸術品、自然本来の豊かな風味と香りです。
畑の気持ちを考え小麦と会話し、愛情たっぷりに作られた最高の小麦粉です。
自然栽培 丹波黒豆
735円
完売しました
【特選限定品】
自然と共生する農法が生み出した、自慢の丹波黒豆です。
太陽の光や雨などの自然の恵みとともに、土が本来もつ力を最大限に生かし大切に育てられました。
農薬はもちろん、養分供給を目的とした肥料も一切使わずに無施肥にて栽培しています。
滋賀産、生産者は仲岸希久男さんです。
味付けはほとんどしなくても、最高においしく、また調理時間も短くてすみます。
味も香りも最高の黒豆です。
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